CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari

Àmbit:

El CRESCA és el Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari, que, a través del Departament d’Enginyeria Química de la UPC, està incorporat a la Xarxa de Centres de Suport a la Innovació Tecnològica de la Generalitat de Catalunya (Xarxa IT), actual ACCIÓ10, des del 2003.

Aquest centre desenvolupa la seva activitat en el camp de la seguretat i el control alimentari com a eina de transferència de tecnologia.

Des del CRESCA es dóna suport tecnològic a empreses i institucions amb les quals desenvolupa recerca orientada; per a això se signen convenis amb empreses, programes d’R+D, estudis tècnics, formació continuada, etc.

http://www.cresca.upc.edu/

Mostra Contacte

Institut Politècnic del Campus de Terrassa (IPCT) - laboratoris
Campus de la UPC a Terrassa
Ctra. Nacional, 150, km 14,5 (Mancomunitat de Sabadell-Terrassa)
08222 Terrassa, Barcelona
Tel.: 93 739 89 86

Administració i serveis
C/Colom 1
08222 Terrassa, Barcelona
Tel.: 93 739 86 54
Fax: 93 739 82 41

Josep Garcia Raurich: josep.garcia@upc.edu

Judith Crespiera Portabella: judith.crespiera@cresca.upc.edu / info@cresca.upc.edu

Mostra Equip investigador

Direcció - Gerència - Administració - Qualitat - Formació - Serveis

Josep Garcia Raurich (josep.garcia@cresca.upc.edu)
Judith Crespiera Portabella (judith.crespiera@cresca.upc.edu)
Marc Pallarés Andreu (marc.pallares@cresca.upc.edu)
Pedro Monagas Asensio ( pedro.monagas@cresca.upc.edu)
Laia Garcia Cano (laia.garcia@cresca.upc.edu)

Àrea Caracterització i Diagnosi de Residus Orgànics: compostatge

Marga López (marga.lopez@upc.edu)
Oscar Huerta (oscar.huerta@upc.edu)
Xavier Martínez (xavier.martinez-farre@upc.edu)

Àrea Ciència i Tecnologia dels Aliments

Enric Riera (enric.riera@cresca.upc.edu)
Francesc Ferrer (francesc@lab.ferrer.com)
Joan Ferrer (jferrerrovira@hotmail.com)
Maria Pilar Almajano (maria.almajano@cresca.upc.edu)

Àrea Digital

Judith Crespiera Portabella (judith.crespiera@cresca.upc.edu)
Xavi Resa (xresa@inter-sales.eu)

Àrea Envàs i Embalatge

Enric Colomé (enric.colome@enginyers.net)
Enric Riera (enric.riera@cresca.upc.edu)
Montse Castillo Malivern (mcastillo@cresca.upc.edu)

Àrea Higienització i Qualitat Ambiental

Maurici Espaliat (espaliat@cplagasleg.com)
Valentí Casas (itel@itelspain.com)

Àrea Química i Bioquímica

Alex Martinez Talleda (alex.martinez@cresca.upc.edu)
Enric Riera Valls ( enric.riera@cresca.upc.edu )
Luis Torrecillas (coating@mixmail.com)
Marc Pallarés Andreu (marc.pallares@cresca.upc.edu)
Pedro Monagas Asensio (pedro.monagas@cresca.upc.edu)
Francesc Xavier Pagès (francisco.javier.pages@upc.edu)

Àrea Mecatrònica

Mònica Villegas Mandri (monica.villegas@upc.edu)
Rafael Sitjar Canyelles (rafael.sitjar@upc.edu)

Àrea Mecànica de fluids

Josep Mª Bergadà (bergada@cresca.upc.edu)

Àrea Microbiologia

Barbara Adrados ( barbara.adrados@upc.edu )
Francesc Codony ( codony@oo.upc.edu )
Gemma Agustí (gagusti@oo.upc.edu )
Jordi Morató ( jordi.morato@upc.edu )
Mariana Fittipaldi ( mariana@oo.upc.edu )

Àrea Productes Naturals i Ingredients Funcionals

Astrid van Ginkel (astrid@fitomon.com)
Pedro Monagas Asensio ( pedro.monagas@cresca.upc.edu)

Mostra Paraules clau

agroalimentació

APPCC

embalatge i envàs (packaging)

criocongelació

Mostra Linies de recerca

Durabilitat i traçabilitat dels productes alimentaris.

Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC).

Optimització dels envasos i embalatges.

Higiene i enginyeria alimentària.

Disseny sanitari.

Desenvolupament de prototips de màquines per a ús alimentari.

Disseny i/o construcció de nous equips o instal·lacions en empreses alimentàries.

Automatització i regulació industrial de processos de fabricació d'aliments.

Disseny de plantes pilot.

Propietats funcionals dels aliments

Mostra Projectes

Optimització de la hidròlisi de la sacarosa.

Innovació tecnològica en el desenvolupament de nous prototips industrials d’equips i cisternes destinats al transport i emmagatzemament de productes en estat líquid, granulat i gasos liquats.

Obtenció de pasta de paper a partir del rostoll de blat de moro.

Model predictiu de creixement de cristals de gel amb postres refrigererats d’alta gama

Optimització del procés d’alcalinització en productes de cacau en pols

Mostra Convenis

Investigaciones Bioquímicas, SL (Terrassa).

Hanna Instruments (Eibar).

Poligonal Tècnics, SL (Barcelona).

Sthal Ibèrica, SL (Parets del Vallès).

Centre de Transferència de Tecnologia, SL (Barcelona).

Fagor Electrodomésticos (Mondragón).

Gde7 I+D+I (Mollet del Vallès).

Grup Carlos Rocha (Terrassa).

La Menorquina (Parets del Vallès)

Ros Roca Indox Cryoenergy (Lleida).

Agència Catalana de l’Aigua (Barcelona).

Indcresa (Terrassa).

ISMET (Barcelona).

Mostra Sectors amb els quals treballa

Ciència I Tecnologia dels Aliments

Envàs i embalatge

Formació online

Higienització I Qualitat Ambiental

Químic-bioquímic

Mecatrònica (Mecànic I Electrònic)

Mecànica de fluids

Microbiologia

Productes Naturals i Ingredients Funcionals

Mostra Equipaments

Planta pilot i laboratori (àrea química).

Planta pilot per al disseny i construcció de maquinària (àrea mecànica).

Producció científica:

http://www.futur.upc.edu/CRESCA

CRESCA - Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari

Universitat Empresa

ÉsTech

Recerca a la UPC